Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection 2025 Walter Scott Die Trauben für den Enselberg

Die Trauben für den Enselberg Spätburgunder GG stammen aus einer der Kernlagen am Kaiserstuhl

Trotz seines Charakters als „Basis-Aligoté“ zeigt der Wein eine überraschend schöne Komplexität

Kulinarisch ist der Cristal Rosé 1999 ein herausragender Begleiter zu edlen Speisen: Er harmoniert exzellent mit feinen Schalentieren wie Hummer

Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei einem jungen Brunello wie dem 2021er empfehlenswert

oft etwas seidigere Stilistik innerhalb Pauillacs

Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection 2025 Walter Scott Die Trauben für den EnselbergDomini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection verbindet die klassische Appassimento Tradition Venetiens mit der eleganten Handschrift von Valpolicella. Die sorgfltige Trocknung der Trauben und der Ausbau im Holz verleihen dem Wein Tiefe, Wrme und eine besonders harmonische Struktur. Geschmacksprofil Im Glas zeigt er sich rubinrot mit bereits leicht gereiften Nuancen. In der Nase entfalten sich reife Kirschen, feine Vanille und wrzige