Paul Zimmermann - Ried Fellingen Sauvignon Blanc 2024 Versos de Valtuille Paraje El Rapolao og hos Christoph Eifel kommer

og hos Christoph Eifel kommer vinen fra 50-60 år gamle stokke

1 på Vivino og 92 Wine Enthusiast i 2012-årgangen

men som naturligt holder fast i den

vildt og fyldige oste

Efter gæringen lagrer vinen 18 måneder på franske egetræsfade

Paul Zimmermann - Ried Fellingen Sauvignon Blanc 2024 Versos de Valtuille Paraje El Rapolao og hos Christoph Eifel kommerEn fantastisk enkeltmarksvin. Ried Fellingen Sauvignon Blanc 2024 er Paul Zimmermanns mere serise og terroirdrevne bud p Sauvignon Blanc. Hvor entry versionen handler mere om friskhed og umiddelbar drikkeglde, er det her en vin med langt mere spndstighed, mineralitet og karakter. Den er mineralsk, stram og rank, med fine aromaer af stikkelsbr, hyldeblomst, solbr og eksotisk frugt. Den hje modenhed i druerne giver samtidig mere dybde og et elegant