Champagne Collard-Picard Cuvée Prestige Extra-Brut SummerCellar which probably has lower acidity

which probably has lower acidity and not the level of concentration found in the 2009

Årgang 2018 er et skoleeksempel på

og vinen er gæret med naturgær og modnet i franske barriques

nødder og diskrete krydderier fra fadet

Herefter hele tre år på 100% nye franske egefade af højeste kvalitet inden det hedder et år på flaske

Champagne Collard-Picard Cuvée Prestige Extra-Brut SummerCellar which probably has lower acidityEt langt stykke ad vejen identisk med den dybt imponerende Cuve Brut, men med en lavere dosage, der holder sig nede under de 6 gr l. Med andre ord et udtryk, der har lidt mere trhed og i endnu hjere grad afspejler terroriet. Frugten holder meget hj klasse og kommer sledes alene fra Grand Cru og Premier Cru marker fordelt p 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir og 25% Meunier. I forhold til mange andre Champagne producenter gr Olivier Collard og Caroline