2024 CHIANTI BISKERO, SALCHETO, TOSCANA, ØKO USA varme toner og den tørre

varme toner og den tørre eftersmag

og destilleriet har produceret kontinuerligt siden 1999

hvoraf de 55-60% bliver fornyet hvert år

Destilleriet er et af de mest bæredygtige i verden ved blandt andet at være selvforsynende med grøn energi og ved at bruge biomasse fra produktionen som naturlig gødning

Som altid hos Ramos Pinto er druerne håndplukket og gennemgår en kølig skindmacerering inden og efter gæringen

2024 CHIANTI BISKERO, SALCHETO, TOSCANA, ØKO USA varme toner og den tørreChianti Biskero er sammensat af omrdets tre klassiske druer Sangiovese (85%), og lige dele af Canaiolo Nero, Mammolo og Merlot, dyrket efter kologiske og biodynamiske principper i vinmarkerne Poggio Piglia (9 ha.) nr Chiusi, Abbadia (8 ha.) i Torrita di Siena og Greppo (8 ha.) i Abbadia di Montepulciano. Mens gringen foregr p stltanke, foregr modningen (4 mdr.) for 70% af vinen i stltanke og resten p amerikanske fade af 300 l. Efter aftapningen modnes