Josep Foraster Julieta Trepat 2023 Steiermark Vinen gære på store egefade

Vinen gære på store egefade

men han tager også skridtet videre med den ekstremt sjældne naturvinsserie Haus Gupi

modne kirsebær og solbær

de har arbejdet biodynamisk længe før der gik mode i det

Den kan også spille op mod mere krydrede retter fra Middelhavet eller det nordafrikanske køkken

Josep Foraster Julieta Trepat 2023 Steiermark Vinen gære på store egefadeJosep Forasters fokus er p den stort set ukendte rde drue Trepat, som er et nordspansk alternativ til Pinot Noir. Druen har historisk set vret brugt til at lave Ros Cava p, men Josep Foraster har revolutioneret mden at tnke druen p. De laver en stribe fremragende rdvine p Trepat og arbejder med lagring p bde stl, brugte egefade og koniske cementg det er vine som elegante, saftige, blde og enormt drikkevenlige, server dem endeligt kligt i store