Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2010 novemberoprydning it was an amazing year

it was an amazing year for later-harvested Cabernet in the Médoc

hvilket giver en harmonisk vin med kompleksitet og dybde

hvor en moderat andel nye fade tilfører dybde og kryddertoner uden at overdøve druens naturlige elegance

og temperaturen hæves gradvist

men velintegrerede tanniner

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2010 novemberoprydning it was an amazing yearLes Evocelles 2010 stammer fra en hjtliggende, kalkrig parcel i den nordlige del af Gevrey Chambertin, hvor Dugat Py arbejder med gamle vinstokke og ekstremt lave udbytter. Druerne hndhstes og sorteres nje, inden de gennemgr lang gring i sm bne kar og efterflgende lagring i omkring 18 mneder p nye egetrsfade. Markens klige mikroklima og den prcise vinificering giver en vin med intensitet, men ogs med en srlig renhed og mineralitet, som kendetegner