Yuzu med Daidai-frugtsaft, 80/20, Kishida, Japan, 150 ml marke-zigante Bare kom en dråbe på

Bare kom en dråbe på håndryggen – duft og nyd

derefter af friske citrusfrugter og til sidst noter af tørrede frugter

Men de smager også fremragende serveret med hurtige

kreativ og teknisk måde at opleve kød og fisk

i en mousse

Yuzu med Daidai-frugtsaft, 80/20, Kishida, Japan, 150 ml marke-zigante Bare kom en dråbe påEn autentisk ingrediens i mange asiatiske retter hvad enten det er i wokretter, supper, karryretter eller nudelretter. Mange kokke i Japan foretrkker en blanding af yuzu og daidai, den japanske bitterappelsin, da smagen er mildere og mere afrundet end 100 % ren yuzu saft. Sledes tilberedes den populre krydderisauce ponzu ofte med en blanding af forskellige citrusfrugter. Daidai udligner fedtet fra fisk og kd. Isr fed fisk, som f. eks. hamachi, passer