Sojasovs – Jouzou Shoyu, Marunaka, Japan, 720 ml marke-dittmann bartendere og køkkener – kan

bartendere og køkkener – kan bruges i mousse

tekst: Thomas Ruhl

aftageligheden og vådegenskaberne er særligt gode ved dette bagepapir

Virksomheden Minamigura

Muliggør fremstilling af belægninger med lavt sukkerindhold og en elastisk geleret konsistens

Sojasovs – Jouzou Shoyu, Marunaka, Japan, 720 ml marke-dittmann bartendere og køkkener – kanUundvrlig i det asiatiske kkken: Denne ingrediens tilfrer struktur og aroma til mange fjernstlige opskrifter. Denne shoyu, fremstillet af regionale rvarer, har simpelthen en fantastisk 'blomst', hvis man m overfre dette fagudtryk fra vinverdenen til shoyu. Lidt lettere end det er normalt for en koikuchi (mrk shoyu) og derfor populr blandt mange 3 stjernede kokke i Kansai regionen. Denne aroma kan kun udvikles takket vre det srlige mikroklima i Shiga