Wijngaard Reypenaer hård ost, 12 måneder, til guillotinen, 325 g marke-molino Den typiske wasabi-skarphed skyldes de

Den typiske wasabi-skarphed skyldes de flygtige sennepsolier

laktosefri

De aromatiserede olier

1 K +/- 1 ciffer

Meget stærk umami (aminosyre)

Wijngaard Reypenaer hård ost, 12 måneder, til guillotinen, 325 g marke-molino Den typiske wasabi-skarphed skyldes deEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Den historiske modning af Reypenaer: I ostelageret hos affineurene Rien og Jan van den Wijngaard, der stammer fra 1906 i det hollandske Woerden, lagres ostene til modning. Aromerne og mikroorganismerne i det gamle ostelager samt de naturlige klimafluktuationer srger for den usdvanligt aromatiske smagsudvikling. Osten modnes langsomt og over en lngere periode: Reypenaer