La Raia Largé, 2022 Piemonte DOC Barbera - biodynamisk og økologisk parmesan men rig og kompleks nok

men rig og kompleks nok til at nydes ren eller “on the rocks”

8 g Salt 3

Kold pasta- og ris-salat

Hvad siger eksperterne

let og elegant struktur

La Raia Largé, 2022 Piemonte DOC Barbera - biodynamisk og økologisk parmesan men rig og kompleks nokLarg laves ikke hvert r. La Raia producerer den kun, nr Barbera rgangen er perfekt nr jordbunden, klimaet og druerne tilsammen giver noget, der fortjener at vente. 2022 var en sdan rgang. Og den har ventet: 18 mneder i barrique, seks mneder p flaske. Det er La Raias store Barbera det er hvad Larg betyder. Vinstokkene er podet fra de bedste og ldste Barbera planter i omrdet, en massalselection (masseudvlgelse: I stedet for at kbe ensartede,