Pakistansk krystalsalt, rosa klumper, 1 kg sub-espumas-und-siphons når den smøres ud på

når den smøres ud på folien

Denne mellemunge Aceto præsenterer sig i glasset med markant syre og kraftfuld balsamico-karakter

Appelsinblomsthonning indsamles i den solrige præfektur Arta på Grækenlands vestkyst

gløgg eller punch – kandis er i sæson hele året rundt

en lille fabrik i Nagano

Pakistansk krystalsalt, rosa klumper, 1 kg sub-espumas-und-siphons når den smøres ud påEt alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange kkkenretninger fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Det salt, der er i brug i dag, er nsten 100 % rent natriumchlorid (NaCl), et kemikalie, hvortil der tilsttes yderligere stoffer for at sikre strbarhed, blegning og iodering. Pakistansk krystalsalt og havsalt er "komplette" salte, sdan som de forekommer i naturen, og vores krop har i lbet af evolutionen lrt at udnytte dem.