Champagne Jean Velut - L'Oubliee - Blanc de Blancs Almindelig bøg • Pruning Method: Chablis and

• Pruning Method: Chablis and Cordon de Royat

som giver en unik og dyb smag

Albino caviar produceres af albino sterlet-stør (Acipenser ruthenus albino)

Selve brættet er omhyggeligt skåret af solidt valnøddetræ

da der kræves tusindvis af blomster for at producere en lille mængde safran

Champagne Jean Velut - L'Oubliee - Blanc de Blancs Almindelig bøg • Pruning Method: Chablis andGenerelle oplysninger Druesammenstning: 100% Chardonnay Hovedhst: rgangsbaseret (Millsime lang modning) Dosage: Extra Brut Alkoholprocent: 12% vol Vinmark og vinifikation "LOublie" er Jean Veluts mest sjldne og modne cuve et gte Blanc de Blancs mestervrk udelukkende p Chardonnay, dyrket i kalkrige jorde i Montgueux, kendt som Montrachet of Champagne. Efter manuel hst presses druerne forsigtigt og fermenteres i rustfri stltanke under nje