LE CROSARE RIPASSO CANTINE LENOTTI Delikat VIKING PRIDE er to gange

VIKING PRIDE er to gange blevet kåret som intet mindre end 'Best Spirit in the World' i Spirit Journal

men et meget lavt indhold af organisk materiale

som alle kommer fra Ochoas Finca El Bosque vinmarker

Men Læsø Sydesalt er ikke en hvilken som helst salt og Råstoff er ikke et hvilket som helst shot

træfade og på barriques

LE CROSARE RIPASSO CANTINE LENOTTI Delikat VIKING PRIDE er to gangeMens Amarone og Recioto laves p druer, som har gennemget en trring i lbet af vinteren efter hsten, er en almindelig Valpolicella lavet klassisk som de fleste rdvine med en masning af druerne umiddelbart efter hsten samt en gring sammen med skindet m. m. Presning foregr frst efter endt gring. Men for Ripasso vine (eller ripassato som de ogs bliver kaldt), benytter man nrmest begge teknikker. Hos Lenotti laves Ripasso ved, at man ved slutningen af