BFF 2025 Alicante Efter en baggrund i restaurationsbranchen

Efter en baggrund i restaurationsbranchen etablerede han sin egen produktion i 2022 og dyrker i dag et par hektar vinmarker med fokus på økologisk arbejde og minimal indgriben i kælderen

Vinen var egentlig tænkt som en slags gærstarter til en anden cuvée (deraf navnet)

Les Charmes har været økologisk i over tyve år

håndhøst og en kompromisløs

🍇 100 % Chénin Blanc

BFF 2025 Alicante Efter en baggrund i restaurationsbranchen20% Muscaris og 80% Souvignier gris Let macereret hvidvin p Muscaris og Souvignier gris. Fodtrampet og co macereret 72 timer inden pres, herefter spontangring. Lagret 7 mneder sur lie p stltank. Flasket uden filtrering og uden tilstning af sulfit. 10% alc. Vinmarkerne ved Snderstrand strkker sig over 2 hektar. Vinen er spontangret og produceret med minimal indblanding for at bevare den naturlige karakter fra Snderstrand, 200 m fra havet. Om Muscaris: