Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2020 3 liter TEST så sukkeret forsvandt

så sukkeret forsvandt

og jo længere tid den er i glasset

som René Lequin-Colin har på den legendariske mark Corton-Charlemagne

5 + 3 + 5 liter

det giver i et normalt år ca

Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2020 3 liter TEST så sukkeret forsvandtTinedos CALA 1 er p mange mder summen af det arbejde, som generationer af familien lvarez Arenas har udfrt p den spanske hjslette ikke langt fra Kongebyen Ciudad Real og den slette, hvor Don Quijote og Sancho Panza kmpede mod de monstrse vindmller, som stadig er en fascinerende karakter i landskabet. De hster kun 50 hektoliter pr. hektar. Mosten fr lang macerationstid for at udtrkke farve, aroma og smagsstoffer fra skindet. Under gringen pumpes mosten