Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2020 TEST og vise nye sider

og vise nye sider

Silt er skabt ved erosion

som er med til at give friskhed til vinen

og samtidig har den et langt liv foran sig

Vinen ligger 4-6 måneder sur lie på de døde gærceller

Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2020 TEST og vise nye siderTinedos CALA 1 er p mange mder summen af det arbejde, som generationer af familien lvarez Arenas har udfrt p den spanske hjslette ikke langt fra Kongebyen Ciudad Real og den slette, hvor Don Quijote og Sancho Panza kmpede mod de monstrse vindmller, som stadig er en fascinerende karakter i landskabet. De hster kun 50 hektoliter pr. hektar. Mosten fr lang macerationstid for at udtrkke farve, aroma og smagsstoffer fra skindet. Under gringen pumpes mosten