Bollinger Champagne Special Cuvée 2625-3 og derfor skulle man i

og derfor skulle man i forbindelse med 1855 klassifikationen forholde sig både til Léoville Las Cases

klassisk bouquet med modne kirsebær

John beplantede selv marken som ung tilbage i 1970’erne og navngav den The Judge

der rummer nuancer af brioche

hvilket gør

Bollinger Champagne Special Cuvée 2625-3 og derfor skulle man iBollinger Special Cuve er husets signaturchampagne, og selvom den betragtes som deres basisvin, er den alt andet end simpel. Hele 75 80 % af druerne stammer fra prestigefyldte parceller med Grand Cru eller Premier Cru status, hvilket bidrager til vinens udsgte kvalitet. P trods af sit navn er Special Cuve den "standardcuve", der bedst indkapsler Bollingers unikke stil en fyldig, kraftfuld og forblffende kompleks champagne, som str i en klasse for sig