Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 1997 8-7 som ligger i den nordlige

som ligger i den nordlige del af Gevrey-Chambertin

Black Forest cake and aniseed plus touches of wild sage

Jeb Dunneck

Fra en af Bourgognes mest respekterede producenter kommer denne elegante og karakterfulde Gevrey-Chambertin fra marken Les Seuvrées

hvor dens smag og aromaer vil udvikle sig yderligere over de kommende år

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 1997 8-7 som ligger i den nordligeRoumiers Bonnes Mares kommer fra de historiske parceller mellem Chambolle Musigny og Morey Saint Denis, hvor kombinationen af kalk og ler giver vinene bde nerve og dybde. 1997 var en varm og tidlig rgang, der resulterede i modne druer med bld struktur og afrundet frugt. Som altid hos Roumier blev der arbejdet med manuel hst, omhyggelig selektion, delvis afstilkning og klassisk lagring p egetrsfade i omkring 1618 mneder. Vinen fremstr nu fuldt moden