Barolo Boscareto 2016 landvin “Tôt ou Tard” er Jura

“Tôt ou Tard” er Jura

Blaufränkisch og Portugiser

Vermouth Torino Rosso fra Torelli i Piemonte er en vidunderlig

men færre ved

hvor producenten Santa Catarina med afsæt i lokale råvarer tilbereder og pakker tunfisken

Barolo Boscareto 2016 landvin “Tôt ou Tard” er JuraBarolo Boscareto bliver kun til, nr ret kalder p det. 2016 var netop sdan et r: kligt, klart og med langsom modning. Druerne kommer fra den stejle Boscareto mark i Serralunga dAlba hjt beliggende og rig p kalk. Her hster Ferdinando Principiano sent. Meget sent. Han venter til at ogs stilkene er fuldt modne. Og hvor de fleste afstilker for at dmpe Nebbiolos allerede markante tanniner, lader han klaserne vre hele. Han presser dem nnsomt med fdderne ikke