Mac Forbes Woori Yallock Chardonnay 2019 Sherry hvor sommelier’en anbefalede deres Chassagne-Montrachet

hvor sommelier’en anbefalede deres Chassagne-Montrachet som alternativ til vores ønske om Roulot’s bourgogne blanc

Noget af det største value-for-money vi har smagt i vores tid som vinhandlere

hvilket giver en flot intensitet og rigtig god balance mellem frugt

Laves med langstrakt koldmaceration og efterfølgende lagring på brugte fade

og til sidst 2 måneder på stål

Mac Forbes Woori Yallock Chardonnay 2019 Sherry hvor sommelier’en anbefalede deres Chassagne-MontrachetVirkelig vellavet chardonnay fra Yarra Valley i Australien. Mac Forbes laver vin der skal afspejle terroir og skabe en forbindelse til stedet hvor druerne vokser. Sledes bruger han ingen ny eg til lagring af sine vine, heller ikke til denne chardonnay med druemateriale fra Woori Yallock. Den fremstr enormt ren, balanceret og elegant, med sarte noter af stenfrugt og blomster, underbygget af et let reduktivt prg.