MOSCATEL LATE HARVEST Navarra, Bodegas Ochoa Tjære kan vi med fordel anbefale

kan vi med fordel anbefale at drikke den med en lille smule honning (gerne bornholmsk)

Efter endt gæring får vinen lov at modne ”sur lie” (på sit bundfald) i 10-11 måneder på de samme typer træfade

hvor ginen spiller den vigtigste rolle – og hvor den stærke smag af enebær skal fremgå tydeligt

Der er skindkontakt mellem druer og most i ca

figner og krydrede toner af bl

MOSCATEL LATE HARVEST Navarra, Bodegas Ochoa Tjære kan vi med fordel anbefaleHos Ochoa har man i mange r interesseret sig for Moscatel druen og isr for Moscatel de grano menudo (med sm br), som er plantet p ejendommen, og som giver de bedste Moscatel vine. To bestemte sydvendte parceller p vinmarken Finca el Bosque i Traibuenas er blevet udvalgt prcis til denne drue. Vinstokkene er beskret efter double cordon princippet for at give en god luftning af druerne, og en grn hst i lbet af sommeren sikrer en god selektering af