Domaine du Pegau Da Capo 2020 2625-3 og Chardonnay

og Chardonnay

Vinen er resultatet af en selektiv høst fra de bedste vinmarker i Champagne

men holdes i balance af en velintegreret syre

hvor fadets krydderi understøtter – men aldrig overdøver – den intense frugt og terroirkarakter

nellike plus timian

Domaine du Pegau Da Capo 2020 2625-3 og ChardonnayPegaus absolutte topvin, som kun produceres i srligt gode r helt p linje med vintage Champagne. Sprger man mange af verdens frende vinanmeldere er den helt p hjde med Chave Hermitage og et must p enhver wine bucket list. Vinen er lidt af et projekt. Laurence Fraud bruger intet mindre end 13 forskellige druer, hvor Grenache tegner sig for de 70%, Syrah for 7%, Mourvdre 3% hvorefter de sidste 20% deles mellem 10 andre druesorter. Druerne vokser p tre