Kala-Namak, "sort salt" malet, Altes Gewürzamt, 170 g kat-essig-und-oel når de bruges af en

når de bruges af en øvet hånd

jeg hjælper dig

der er baseret på stærke habaneroer

Aftappet i smukke

Candele brydes ligesom Zite og Zitone i uregelmæssige stykker inden kogning

Kala-Namak, "sort salt" malet, Altes Gewürzamt, 170 g kat-essig-und-oel når de bruges af enEt alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange kkkenretninger fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Ingredienser: Pakistansk krystalsalt, Terminalia chebula frugter. Saltet smeltes ved 900 C, koges sammen med frugterne, afkles og males. Svovlforbindelser giver en aroma af kogt g og lg. Kala Namak bliver sort i kontakt med vske, f. eks. p en agurkeskive. Det bruges sparsomt til at krydre desserter, frugtsalat og chutney.