LA CHEVALIERE CHARDONNAY IGP PAYS D´OC, LAROCHE. ØKO Chardonnay men tværtimod lægges eller hænges

men tværtimod lægges eller hænges til tørre inden gæringen sættes i gang

I smagen er vinen kødfuld

Whiskyen er fremstillet på baggrund af en række forskellige fade

men den vil også passe fint med f

at aromaerne optages via en mere diskret metode

LA CHEVALIERE CHARDONNAY IGP PAYS D´OC, LAROCHE. ØKO Chardonnay men tværtimod lægges eller hængesMas la Chevalire henter sine kologiske Chardonnay druer dels nr Lunas, nord for vingrden, p en ler og kalkholdig jordbund (perfekt til Chardonnay), dels p andre kologiskdyrkede parceller nr Bdarieux, Montpellier og Nmes. Efter ankomst til grden bliver de hele klaser sknsomt presset, og efter en dags naturlig maceration sttes gringen i gang i temperaturregulerede stltanke. Derefter modnes vinen p eget lie (bundfald) i 6 mneder p stltank. Aftapning