Månedens vinsmagning: Mad & vin sammensætning! (20.08.26) sylvain-jacquot Producent: Alexandre Coulange / Domaine

Producent: Alexandre Coulange / Domaine ThuronisVin: Esprit Vendangeur MacérationÅrgang: 2021Drue(r): Sauvignon Blanc

Land: Frankrig

Producent: Léah AnglésVin: DivayÅrgang: 2023Drue(r): Grenache

Producent: Ina Wihler

Vin: Grand Clos

Månedens vinsmagning: Mad & vin sammensætning! (20.08.26) sylvain-jacquot Producent: Alexandre Coulange / DomaineMnedssmagningen for august mned, bliver en helt ny en af slagsen i Reduktivt regi! Casper har nemlig valgt at g i dybden med mad og vin sammenstning, og tager udgangspunkt i selvsamme metoder, som Casper brillierede i p sommelier uddannelsen. For hvordan sammenstter man i virkeligheden mad og vin? Hvilke pejlemrker er gode at huske p, og hvordan og hvorledes skal man forholde sig til syre, base, tannin og alt derimellem. P aftenen vil I komme igennem