Cala N. 2, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2017 6 liter TEST Corvinone (en klon af Corvina)

Corvinone (en klon af Corvina)

Tanninerne er mange men fuldmodne

Sammen med de gamle stokke er det med til at give Les Amandiers en bemærkelsesværdig tyngde og kompleksitet

enten på en klassisk ismaskine eller på en Pacojet

Pierres de Pierre er ’storesøster’ til Les Angelots

Cala N. 2, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2017 6 liter TEST Corvinone (en klon af Corvina)Der er kligt om natten i bakkerne ovenfor vineriet Tinedo. Vekselvirkningen mellem den spanske sol om dagen og den lave nattemperatur er en af opskrifterne p de fuldmodne og smagskoncentrerede druer, der bruges til fremstillingen af Tinedos topvin Cala 2. En kologisk vin skabt af vinnrderne i lvarez Arenas famlilien og grundlagt med det intense arbejde p hjdedragene mellem Middelhavet og Toledo. Her er der bde tobak, kirsebr og lakrids i smagen.