Shafer Vineyards Cabernet Sauvignon One Point Five 2021 2625-3 Vinifikationen hos Domaine Jean Grivot

Vinifikationen hos Domaine Jean Grivot bygger på fuld afstilkning

Årgangen er kendetegnet ved et køligt vækstår

I bouqueten møder man pæoner

roasted herbs and crushed rocks

og i Richebourg-format fra Méo-Camuzet er det en vin med potentiale til at udvikle sig sublimt over 30 år eller mere

Shafer Vineyards Cabernet Sauvignon One Point Five 2021 2625-3 Vinifikationen hos Domaine Jean GrivotVinen der tilbage i 80erne markerede starten p samarbejdet mellem far og sn John og Doug Shafer. Men i stedet for som alle andre at kalde det for en vin skabt af to generationer, blev det til a generation and a half med andre ord one point five. Her er tale om klassisk Stags Leap District med masser af kraft og elegance sat sammen af 90% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot plus 3% Malbec. Vinen har fet 20 mneder p 100% nye franske fade og er en intens sag p