Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2005 8-7 Pichon Baron-teamet er helt dedikeret

Pichon Baron-teamet er helt dedikeret til sin opgave

Vinen stammer fra den berømte enkeltmark La Landonne

Winemaker Josh Bergströms uddannelsesår i Bourgogne fornægter sig ikke her

Bollinger råder i alt over 3

mens syren fortsat tilfører balance og liv

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2005 8-7 Pichon Baron-teamet er helt dedikeretLavaux St. Jacques 2005 kommer fra en af Gevrey Chambertins mest ansete 1er Cru marker, hvor Dugat Py rder over meget gamle vinstokke p stejle skrninger med stenrig kalkjord. Hstudbyttet er ekstremt lavt, og arbejdet i marken er fuldstndig manuelt. Efter hst gres druerne i sm bne kar med lang maceration for maksimal ekstraktion, og vinen lagres omkring 18 mneder p nye egetrsfade. Resultatet er en vin med bde massiv struktur og markens klige,