Østerssauce Köchinnen-Marke, 600 ml kat-molekular-und-avantgardekueche bestående af kokkekniven G-2

bestående af kokkekniven G-2

De skal koges op i 2 minutter efter udblødning og derefter simre videre på lav varme

til mørke saucer eller som desserttopping – helt uden eftersmag og lugt

Franz Kellers vindruekerneolie er alsidig i brug

Glasset har desuden et "moussier-punkt" til dannelse af champagnens bobler

Østerssauce Köchinnen-Marke, 600 ml kat-molekular-und-avantgardekueche bestående af kokkekniven G-2En typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som ikke m mangle i mange opskrifter fra det fjerne sten. Denne tyktflydende, mrkebrune, sd salte krydderisauce fremstilles af kdekstrakt fra stersmuslinger og blandes derefter med sojasauce. Den forbedrer p et jeblik smagen af kylling, fisk, rejer, kd, supper, saucer og alle slags grntsager. Fs ogs i 210 ml og 750 ml.