Hautes-Cotes-De-Nuits Blanc temasmagning kraftige kødretter og modne oste

kraftige kødretter og modne oste – eller som en oplevelse i sig selv for den dedikerede vinnyder

med masser af personlighed

Sous Voile betyder ”under slør” og er en lagringsteknik

Hautes Côtes de Nuits Rouge er et udtryk for de køligere højtliggende marker

der er herlig at nyde til lyst kød

Hautes-Cotes-De-Nuits Blanc temasmagning kraftige kødretter og modne osteFra 350 meters hjde i Hautes Ctes de Nuits kommer denne elegante Chardonnay fra. Vinen er dyrket p kalkrig jord med smsten, som bidrager med mineralitet og struktur. Vinstokkene er 30 r gamle og dyrket bredygtigt. Druerne hstes i hnden og presses hele. Mosten klares naturligt og overfres til egetrsfade, 40% nye fade, hvor vinen lagrer i 12 mneder. Resultatet er en vin med dybde, balance og finesse. Nsen byder p ristede noter, smrblomst, citrus og et