Pinot Blanc, Paul Ginglinger, Eguisheim, Alsace, Frankrig 2021 TEST Eller til den klassiske Alsace-ret

Eller til den klassiske Alsace-ret Choucroute Royale - surkål med det hele og kogt med Crémant

end hun ellers høster på sine Cru-marker

og Barbera d’Asti anses generelt for at være den elegante

og det noget er en del af sjælen i vin

Mattieu Ponsson – Domaine des Crêts

Pinot Blanc, Paul Ginglinger, Eguisheim, Alsace, Frankrig 2021 TEST Eller til den klassiske Alsace-retPinot Blanc dkker i dag 20 procent af det samlede areal i Alsace. Druerne til Ginglingers Pinot Blanc hentes p fem forskellige marker, der alle ligger ved Eguisheim: Langrod, Bachtal, Klein Krumling, Lang Striebicher og Bodenacker. Druerne fra hver enkel parcel vinificeres for sig, og vinen blandes, s der tages hensyn til druernes syrebalance og modenhed. Alle druer er kologiske. Ginglingers Pinot blanc har en god holdbarhed p op mod 10 r. Skal