Ponthier Passionsfrugtpuré (Maracuja), med sukker, 2,5 kg sub-gewuerzmischungen En fin base til fremstilling

En fin base til fremstilling og forfining af hummersupper

da der først brygges en mørk shoyu (ca

5 udskæringsknive: E1

Røde frugter og peberkager blandet med en lakridsnote og lyserød peber dominerer klart i denne bitre couverture

især til højtydende induktionskogeplader

Ponthier Passionsfrugtpuré (Maracuja), med sukker, 2,5 kg sub-gewuerzmischungen En fin base til fremstillingEn byggesten til konditori, bartendere og kkkenet kan bruges i mousse, coulis, sorbeter og saucer. Ponthier Passionsfrugtpur er et lkkert produkt, der kan bruges i mange opskrifter. Her er nogle ideer til tilberedning: Passionsfrugtmousse: Pisk flde og sukker, og tilst puren. Lad blandingen kle af i kleskabet og server den kold. Passionsfrugt cheesecake: Tilst puren til en cheesecake fyldning og bag kagen som normalt. Passionsfrugt sorbet: Bland puren