Peber, Sechuan, kinesisk (Pepper, Szechuan), hel stødt Engelsk: Long pepper

Engelsk: Long pepper

får de en kraftigere smag

Når blomstens essens er trukket ud

Dansk: Chipotle chiliEngelsk: Chipotle chiliIndisk: -Latin: -

men prøv den også med laks

Peber, Sechuan, kinesisk (Pepper, Szechuan), hel stødt Engelsk: Long pepperKOLOGISK Sechuan peber, eller fagara, som det ogs kaldes, er ikke i familie med almindelig peber. Det passer godt til fjerkr og kdretter, og er en af de vigtigste ingredienser i kinesisk five spice. Sechuan peber har en unik aroma og smag, der ikke strk eller skarp som sort eller hvid peber. Smagen er frisk citrus med let styrke og giver ogs den lidt prikkende, varme fornemmelse p tungen, der er karateristisk for sechuan peber. Sechuan peber blev