Prieuré Saint Hippolyte rødvin AOP Languedoc 2022 Stellenbosch hvor romerne i sin tid

hvor romerne i sin tid plantede de første vinstokke – et terroir

syre og krydret fadpræg (20 måneder på små egetræsfade)

Vinmageren Richard har valgt ikke at kuldejustere vinen for at fjerne eventuelle vinsten da han mener det ville ændre eller begrænse vinens oprindelig smag

Vinen er mærket ’Vegan friendly’

10 års Tawny

Prieuré Saint Hippolyte rødvin AOP Languedoc 2022 Stellenbosch hvor romerne i sin tidDruerne (Syrah 80% og Grenache 20%) afstilkes og macereres koldt fr selve gringen for at udtrkke farve og tanniner. Selve gringen varer 5 8 dage og herefter lagrer vinen i op til 12 mneder p stltanke. Det er en meget lkker og frugtig vin med noter af kirsebr, brombr, krydderier og et strejf af mynte.