Billecart-Salmon Brut Sous Bois BH-Brand Med yderligere lagring vil vinen

Med yderligere lagring vil vinen udvikle tertiære noter som læder

Men bare rolig – der er ingen tung marmeladefest her

men næsten - efter åbning

primært fra Premier Cru-vinmarker i Côte des Blancs og Montagne de Reims

De er begyndt at separere deres plots i forbindelse med bearbejdning

Billecart-Salmon Brut Sous Bois BH-Brand Med yderligere lagring vil vinenBrut Sous Bois er en unik Champagne fra Billecart Salmon. Le Sous Bois betyder direkte oversat skovbund. Skovbund er en smagsnote som ofte optrder i vine der har fet noget udvikling. I dette tilflde har Billecart Salmon valgt at opn dette ved at lagre grundvinen p fad, sammenstte vinen ligeligt af alle tre druesorter og lade den ligge 5 r, inden degorgering med lav dosage. Alle disse dele af processen, er med til at skabe et unikt udtryk fra Champagne