2021 RULLY BLANC, CLOS DE BELLECROIX, JEAN-BAPTISTE JESSIAUME bourbom når druerne er perfekt angrebet

når druerne er perfekt angrebet af ”den ædle råddenskab”

Områdets historie har været stærkt påvirket af munkene fra moderklostret Citeaux

verdenskrig overtog dennes søn

Først her tappes de ædle dråber på flaske

rain at the end of the growing season and an early harvest in August

2021 RULLY BLANC, CLOS DE BELLECROIX, JEAN-BAPTISTE JESSIAUME bourbom når druerne er perfekt angrebetJean Baptiste Jessiaume henter Chardonnay druerne til denne vin p en parcel med 0,80 ha. p lieu dit marken Clos de Bellecroix, i den sydlige del af Rully kommunen, p grnsen til Mercurey. Her giver en ler og kalkholdig undergrund perfekte forhold til Chardonnay. Hsten foregr manuelt, og druerne presses direkte efter ankomsten til klderen, uden afstilkning. Efter en kort bundfldning bliver mosten overfrt til store fade, hvor en spontan, langsom gring