Fuet de Ajo – salami med hvidløg, Cabanas, 150 g herkunft-gb næsten sødt og frugtagtigt

næsten sødt og frugtagtigt

braiseret cikorie eller asiatiske grøntsagsretter med spirer får en særlig note med kvædeeddike

Ofte serveres også varme drikke (kaffe-

så længe der mangler langtidsstudier herom

Ulempen ved alginater er deres følsomhed over for syrer (vær forsigtig med store mængder citronsaft

Fuet de Ajo – salami med hvidløg, Cabanas, 150 g herkunft-gb næsten sødt og frugtagtigtEn klassiker inden for kd og plsekulturen ideel til kolde anretninger, smrrebrd og antipasti anretninger. Klassisk catalansk salami omhyllet med hvidlg. Denne fuet stammer fra plsefabrikken hos familien Cabanas i Vic, centrum for plseproduktion i Spanien. I over tre generationer har familien produceret plsevarer af hj kvalitet. Skret i tynde skiver passer den perfekt til tapas med sprdt brd og oliven.