Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2023 - Terrasses du Larzac Fermentation en cuves inox thermo-régulées

Fermentation en cuves inox thermo-régulées

La chaleur et la sécheresse de 2022 ont offert une maturité optimale

les tanins délicats

mais de style Élégant - Raffiné

· Élevage de 10 mois (85 % en cuve

Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2023 - Terrasses du Larzac Fermentation en cuves inox thermo-réguléesLavis du caviste Les Combariolles 2022, cest une cuve qui impose le respect sans hausser la voix. Tout est l : une profondeur immdiate, une matire savoureuse, une fracheur qui allge la gnrosit du Sud. On est sduit par sa finesse et sa finale tendue, qui laisse en bouche une impression vibrante et persistante. table, il se dploie merveilleusement sur un magret de canard rti ou un quasi de veau aux herbes. propos de la cuve Cette cuve parcellaire