Yanagi Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 270mm Chromax Ce remarquable couteau Bunka est

Ce remarquable couteau Bunka est fabriqué avec une lame damassée en Blue Steel #2 et un manche en buffle et ébène

Avec ses 135 mm

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Le manche est positionné au-dessus du fil de coupe

Et le caractère 守 kami signifie charme

Yanagi Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 270mm Chromax Ce remarquable couteau Bunka estLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.