Flocons de bonite katsuobushi premium - 500 g kare Cette longue maturation révèle le

Cette longue maturation révèle le parfum et l’umami des prunes qui sont ensuite gelées puis séchées avant d’être réduites en flocons

Les couteaux double biseau sont des couteaux dont la lame est aiguisée des deux côtés

Ce vinaigre est naturel

Le miso blanc est un miso qui a été fermenté moins longtemps et qui contient moins de sel que les autres miso

sans déchirer les chairs

Flocons de bonite katsuobushi premium - 500 g kare Cette longue maturation révèle leLa katsuobushi est compose de flocons de bonite sche, fermente et fume. Cest lun des ingrdients principaux dans la prparation du dashi (bouillon japonais). Ces flocons de bonite premium ont la particularit de ne pas contenir la partie plus sombre du filet qui court le long de larte dorsale du poisson. Cette partie dense et sanguine est responsable du got plus fort et parfois terreux et cest aussi la partie qui contient le plus de toxine. Dcouvrez en