Gyuto couteau de chef Migaki 210 mm kamikokoro Inspirée du yakiniku

Inspirée du yakiniku

avant d’être séchées

le sel cristallise naturellement par séchage solaire

qui consiste à ne pas ajouter d’acide lactique et à n’utiliser que de l’eau et du koji

Les couteaux japonais sont fait avec des aciers de très bonne qualité plus souples

Gyuto couteau de chef Migaki 210 mm kamikokoro Inspirée du yakinikuLe Gyuto, littralement couteau buf , est le couteau de chef la japonaise, devenu un outil indispensable grce sa polyvalence. Conu lorigine pour la viande, il excelle aujourdhui pour toutes sortes de prparations. Sa lame haute et pointue permet un travail de prcision, tandis que le talon est parfaitement adapt pour mincer ou dcouper volaille, lgumes ou autres aliments. Sa forme et son quilibre en font un couteau efficace et confortable pour un usage