Traité d'œnologie - 7e édition Tome 1 : Microbiologie du vin, Vinifications Rhône Découvrez les traditions riches et

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dessin de Joub)

Éditeur: Actes Sud

Né en 1963

Traité d'œnologie - 7e édition Tome 1 : Microbiologie du vin, Vinifications Rhône Découvrez les traditions riches etAuteurs: PASCAL RIBREAU GAYON diteur: Dunod Langue: Franais Date de publication: 08 2020 Nombre de pages: 736 Dimensions: 17 x 24 cm Poids: 1600g Format: Couverture rigide ISBN: 9782100814770 Prsentation: Depuis plus de 60 ans, le "Trait d'nologie" est la rfrence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'nologie, de la maturation du raisin jusqu' la mise en bouteille, pour tous les types de vin. Cette nouvelle