Grande Nuit 2021 Vin d'Allemagne Vignes quarantenaires

Vignes quarantenaires

avec une belle tension fumée/minérale discrètement iodée qui sublime la complexité et la puissance expressive du vin

puis élevage sur lies fines en cuve Inox

la fraîcheur de la finale

abricot) et d'épices

Grande Nuit 2021 Vin d'Allemagne Vignes quarantenairesIssue d'une vendange d'ondenc, cpage typique du terroir argilo calcaire de Gaillac, une cuve conduite en macration en amphore 15 jours avec des raisins grapps, puis leve 10 mois en amphore. Armes intenses de fruit ml de nuances pices, jus charnu, avec une certaine puissance quilibre par la prsence de tannins et par une pointe d'acidit et de discrets amers qui participe de la sapidit.