Santoku couteau polyvalent brut de forge 180 mm 163 Cette base pour kimchi combine

Cette base pour kimchi combine le piquant vif du piment rouge et la douceur du paprika à l’arôme iodé et umami de la bonite

associé au nigari

un riz complet noir

brassé par la maison Sennari dans le nord de Hiroshima selon une méthode traditionnelle conservée depuis plus de 80 ans

C'est d'ailleurs pourquoi il a un titrage plus important

Santoku couteau polyvalent brut de forge 180 mm 163 Cette base pour kimchi combineLe Santoku, dont le nom signifie trois vertus en japonais, est un couteau incontournable de la cuisine japonaise grce sa polyvalence. Il permet de trancher, ciseler et mincer avec la mme efficacit, que ce soit des lgumes, des viandes ou des poissons. Son utilisation se rapproche de celle du couteau Bunka, tout en offrant une lame double biseau plus facile manipuler pour les cuisiniers europens. Ce modle est forg en acier blanc Shiro Nigo , un alliage