Les cuvées parallèles – Cidre en fût de Pinot Noir de la Cidrerie Autour de la Pomme Cépage St-Pépin Chaque cépage est vendangé manuellement

Chaque cépage est vendangé manuellement et mis en cuve d’inox pour une macération de 12 jours

Macération sur marcs de pinot noir du vignoble Les Pervenches

et laisse deviner que le vin a été peu filtré

Accompagnera bien le porc

C’est fraichement chouette

Les cuvées parallèles – Cidre en fût de Pinot Noir de la Cidrerie Autour de la Pomme Cépage St-Pépin Chaque cépage est vendangé manuellementLes cuves parallles Cidre en ft de Pinot Noir de la Cidrerie Autour de la Pomme en bref : Pommes : Belmac rgne sur un assemblage fort russi de Ginger Gold, de Liberty et de pommettes. fermentation et levage du cidre dans des fts de Pinot noir pendant 5 mois 750 ml 8% alc vol Par dune robe jaune clair aux reflets verts, ce cidre non filtr dvoile un nez complexe de petites baies jaunes acidules, de noisettes grilles et de notes vgtales rappelant le thym