Type 301 Nakiri Tokyo style 17 cm Type_Plat à four Dimensions – diamètre 31 cm

Dimensions – diamètre 31 cm – Hauteur 16

Braisière idéale pour cuire à l'étouffée ou braiser (légumes

Couteau japonais Kasane Utility 12

les œufs ou les pommes de terre

Finition : polissage miroir haut de gamme

Type 301 Nakiri Tokyo style 17 cm Type_Plat à four Dimensions – diamètre 31 cm100% japonais dans le style Le Nakiri est le couteau typique nippon en ce qui concerne la dcoupe des lgumes. Utilis la pince, c'est dire entre le pouce et l'index, il permet une grande dextrit de manire matriser un large ventail de dcoupes dont le lgendaire katsuramuki (dcoupe de lgumes au couteau en bandes). acier : 0. 7% de carbone + molybdne vanadium, duret ~57 58HRC manche : ergonomique en inox aiguisage : ambidextre