La Tranchée 2020 Tre Venezie Signé Charles Dufour mais issu

Signé Charles Dufour mais issu d'une vigne de pinot noir de sa mère

mais aussi par la “patte” et le style de Pierre Beauger

de tenue et d’élégance

Vignes centenaires sur le sol calcaire dur et blanc du terroir frais et tardif de Saint-Jean-de-Minervois qui donne

assemblage de single malts élevé en fûts de mizunara (chêne japonais) : un pur malt à la fois gourmand

La Tranchée 2020 Tre Venezie Signé Charles Dufour mais issuEn provenance d'une parcelle de grenache noir en terrasse plein Sud (soula) sur le terroir de schistes de Banyuls, une cuve vinifie en grappes entires (macration semi carbonique) en cuve, puis leve en fts non neufs. Un jus expressif, tout en nuances fruits noirs, touches florales, pices , en franchise de caractre et en nergie, avec une finale frache et salivante : authentiquement nature, une expression race du terroir unique de Banyuls.