Yanagiba AUS-10 Poli Manche en Buffle et Bois de Wengé 300mm homecook_use Longueur maximale de la lame

Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm (avec fourreau en bois)

Cette pierre est utilisée pour niveler la pierre à aiguiser et la ramener à un état parfaitement plat

Les couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dotés d'une pointe coupée en diagonale

La goupille de verrouillage maintient fermement la lame en place pour un transport en toute sécurité

il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement

Yanagiba AUS-10 Poli Manche en Buffle et Bois de Wengé 300mm homecook_use Longueur maximale de la lameLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.