Deba Double-Tranchant White Steel #2 Kurouchi Manche en Chêne 150mm Finition:Kurouchi ce qui en fait un

ce qui en fait un couteau évoquant une combinaison des deux

Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers débutants

Le couteau devait donc être capable de couper non seulement du poisson

Elles sont très populaires parmi les chefs professionnels japonais

Sa grande taille permet de traiter des poissons de toutes dimensions avec une précision optimale

Deba Double-Tranchant White Steel #2 Kurouchi Manche en Chêne 150mm Finition:Kurouchi ce qui en fait unLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.