Koji de Riz pour amazaké Livres & DVDs Le fait de frotter au

Le fait de frotter au lieu de peler vous permet de recevoir tous les nutriments supplémentaires de la peau du légume

à une température constante de 13 à 18° C

le Genmaicha biologique est depuis longtemps considéré comme étant un thé réconfortant à déguster en famille et entre amis

L’instrument est en verre très épais et résistant

offrant une saveur intense d’umami qui rehausse le goût des soupes

Koji de Riz pour amazaké Livres & DVDs Le fait de frotter auKoji de riz artisanal est soigneusement inocul avec des spores de koji (Aspergillus oryzae). Ce koji est conu pour produire une quantit accrue d'amylase, une enzyme essentielle pour dcomposer l'amidon. Ce koji spcialis est parfait pour la cration d'Amazake, la boisson traditionnelle japonaise base de riz sucr, reconnue pour sa douceur naturelle et ses bienfaits nutritionnels. Grce un processus de fermentation prcis, ce koji stimule l'activit